“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛安徽赛区落幕

7月1日，海天“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第四场分赛——安徽赛区比赛在合肥落下帷幕，鼎厨15名选手晋级决赛。杯全标赛中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春，国烹安徽省技能人才管理服务中心副主任张维明，饪技安徽省烹饪协会监事长赵正松，安徽安徽省烹饪协会副会长马邦山，赛区赛区裁判长计士虎，落幕海天味业相关领导，海天赛区裁判员及103名选手出席了颁奖典礼。鼎厨

孙晓春副会长在致辞中表示，杯全标赛在充分做好疫情防控工作的国烹基础上，在安徽省烹饪协会的饪技鼎力支持与各地厨师的积极参与下，安徽赛区的安徽比赛圆满结束。参赛作品充分展示了徽菜以山珍水产见长，赛区烹调技法多样，善用火候，菜肴清爽浓香，突出本味，注重食补等特点，向行业展现了咸鲜爽口、南北咸宜的“皖”美盛宴，诠释出中华美食的博大精深。参赛选手们也充分体现了爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

安徽赛区裁判长计士虎在赛事点评中表示，赛区厨师队伍的烹饪技能、职业素养较往年有明显提高。参赛作品在传承徽菜特色的基础上大胆创新，展示了皖南风味菜肴咸鲜味醇、原汁原味；皖江风味菜肴咸鲜微甜、酥嫩清爽；皖北风味菜肴咸鲜微辣、酥脆醇厚；合肥风味菜肴咸鲜适中、酱香浓郁；淮南风味菜肴咸鲜香辣、滑嫩味浓等特色，赛事达到了行业厨艺交流和岗位练兵的目的，为安徽省“新徽菜·名徽厨”行动方案贡献力量。

海天味业领导表示，在突出本味的安徽赛区，经过参赛选手的精心烹制，“海天”产品丰富而卓越的品质完美融入到徽菜咸鲜为主、突出本味、注重食补中，参赛菜品鲜香可口、味道醇厚、滋味悠长，“海天”作为国民调味品牌，将继续加强与专业厨师的合作，共同创新“中国味”。

安徽赛区比赛的成功举办为“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛后续在济南、长沙、成都等6个城市的有序开展夯实了基础。

安徽赛区选手合影

中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春致辞

安徽赛区裁判长计士虎作大赛点评

嘉宾为晋级决赛选手颁发晋级卡