有心脏病或高血脂的坚果最好人，最怕见到的保护心脏就是“油”。其实，保护心脏与其苛刻要求自己不吃油，坚果最好不如选择性地吃些“好油”。保护心脏据加拿大广播公司10月29日报道，保护心脏富有“好油”的坚果最好坚果，是保护心脏心脏最大的救星。
     《英国医学杂志》刊登的保护心脏一项对8.6万名女性进行的调查发现，每天吃20克坚果的坚果最好人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的保护心脏几率要少35%。美国哈佛大学的保护心脏学者也在《内科学文献》上撰文表示，每周吃2―3次坚果的坚果最好男性比几乎不吃坚果的男性死于心脏病的几率要小30%，死于心脏病发作的保护心脏几率也要小47%。
    许多研究已经发现，保护心脏在坚果类食物中，杏仁、胡桃和山核桃更能有效地促进心脏健康。那么到底怎样吃才能达到最佳的效果呢？首先，不要只是单纯地把坚果添加到你平时的饮食食中，而是应该用坚果代替其他不健康的食物，比如那些富含饱和脂肪酸的食物。《加拿大食物指南》就认为，坚果含有丰富的蛋白质，可以用来替代肉类食品。其次每次吃坚果，应该控制在30克的范围内。最后，最好吃原味坚果。吃坚果时加糖、巧克力、盐等调味料，会抵消坚果的健康功效。为此，美国福克斯新闻网10月30日刊登的一篇文章也指出，如果有条件的话，把坚果用清水煮着吃最有益健康。▲ 　　（吕庆昭）     
源自：人民网―《生命时报》